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Crêpes de pommes de terre maison est une recette facile et rapide de pâte à crêpes facile à réaliser pour un résultat excellant. Elles sont légères, parfumées, bien dorées.

C’est une recette super facile à réaliser ca parent pas énormément du temps ces belle rôtis maison sont accompagnées d’une belle salade, idéal à déguster en famille. C’est une excellente suggestion d’un dîner léger !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

350 g de pommes de terre
100 g de farine de sarrasine
10 cl de lait
3 œufs
20 cl de crème fraîche liquide
50 g de beurre
Eau
Sel, poivre

Préparation :
Comment préparer les Crêpes de pommes de terre maison ?

Lavez les pommes de terre, pelez-les et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire 10 minutes à la vapeur, puis passez-les au presse-purée et laissez tiédir dans un saladier.

Tamisez la farine au-dessus du saladier. Ajoutez le lait et mélangez bien.

Incorporez ensuite les œufs, la crème, salez et poivrez. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte fluide et homogène. Si la purée est trop consistante, ajoutez un peu de lait.

Laissez reposez une heure.

Faites fondre un gros morceau de beurre à feu doux dans une poêle, et versez une petite louche de préparation. Faites cuire 4 minutes d’un côté et 2 minutes de l’autre, puis répétez l’opération pour les crêpes suivante.

Servez en sucre ou en salé !

Votre Crêpes de pommes de terre maison est prêt !