Aujourd’hui je vous propose cette savoureuse tarte chocolat orange très facile à préparer. Vous pouvez également réaliser la base moelleuse très bien à l’avance puis la veille, idem la crème à l’orange. Comme on le sait, la combinaison du chocolat et de l’orange rend fou. Vous trouverez ci-dessous la recette.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
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Ingrédients :
– 250 ml de lait entier
– 50 ml de jus d’orange (2 oranges)
– 3 jaunes
– 90 g de sucre semoule
– 1 pincée de sel fin
– Flacon d’arôme d’orange de quelques gouttes
– 30 g de fécule de maïs (maïzena)
– au goût zeste d’orange râpé
Préparation :
Comment préparer la tarte chocolat orange ?
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– Dans un bol, battre les jaunes d’œufs avec le sucre, le zeste d’orange râpé et ajouter la fécule de maïs et bien mélanger.
– A part, mettre le lait dans une casserole à frémissement avec le jus d’orange, la fiole d’arôme orange et une pincée de sel, quand le lait est chaud, le verser dans le mélange d’oeufs et remuer vigoureusement.
– Remettez le tout sur le feu et laissez épaissir.
– Versez ensuite la crème obtenue dans un bol, placez le film au contact et laissez refroidir. Lorsqu’il est froid, vous pouvez l’utiliser, il suffit de le fouetter avec un fouet électrique.
– Sur un plat de service, déposer le fond de tarte moelleux à l’envers et garnir le fond de crème à l’orange.
– Si vous le souhaitez, vous pouvez également mouiller la base avant de verser la crème avec du lait ou un sirop alcoolisé.
– Décorer la surface avec du zeste d’orange et placer au réfrigérateur pour durcir pendant quelques heures.
Et voilà ! Votre tarte chocolat orange est prête !
