La tarte aux pommes est généralement appréciée des petits comme des grands. Il existe des milliers de versions et plus et, bien sûr, elles sont meilleures les unes que les autres. Choisir est pratiquement impossible ! Pourtant, aujourd’hui vous allez découvrir une recette dont vous ne pourrez plus vous passer. Une préparation alternative à la crème et au beurre, si douce et délicieuse à s’en lécher les doigts.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :


Ingrédients :

Pour la pâte, vous devez utiliser :

– 200 gr de farine
– 1 sachet de levure chimique pour gâteaux
– 120 grammes de sucre
– 200 ml de lait
– 70 gr de beurre fondu
– 1 zeste de citron râpé
– 3 œufs

Faire la crème avec :

– 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
– 500 ml de lait
– 1 cuillère à café d’essence de vanille
– 100 grammes de sucre
– 5 jaunes d’œufs

Pour les calques ajouter :

– 2 ou 3 pommes
– Sucre
– Beurre

Décoré avec:

– Sucre en poudre

Préparation :
Comment préparer la tarte aux pommes ?


– Commencez par la préparation à partir de la crème. Mettre le lait et l’essence de vanille dans une casserole.

– Cuire pendant trois minutes et réserver pour le moment.

– Ajouter les jaunes d’œufs dans un bol et mélanger avec un fouet à main. Ajouter le sucre et mélanger jusqu’à obtenir un mélange sans grumeaux.

– Incorporer la fécule de maïs et le lait « vanille » en le laissant passer au tamis de cuisine.

– À ce stade, uniformisez les ingrédients avec le fouet, puis faites cuire le mélange dans une casserole.

– Lorsque vous avez une crème sous les yeux, vous pouvez terminer la cuisson et la réserver pour plus tard.

– Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes en rondelles. Ils vous seront utiles !

– Consacrez-vous maintenant à la pâte. Cassez les œufs dans un bol avec le sucre et mélangez vigoureusement.

– Introduisez ensuite le zeste de citron râpé puis, pendant que vous travaillez le tout avec votre ustensile de cuisine, même le lait et le beurre fondu.

– Ajoutez ensuite la farine tamisée et la levure jusqu’à ce que vous ayez une consistance lisse devant vos yeux.

– Munissez-vous d’un plat allant au four de 22 x 30 cm et beurrez-le entièrement.

– Insérez le résultat et distribuez les tranches de pommes et, ensuite, également quelques morceaux de beurre et un peu de sucre.

– Décorez également avec la garniture préparée précédemment, à l’aide d’une poche à douille (vous devrez dessiner une sorte d’échiquier).

– Créez ensuite une nouvelle couche avec les tranches de pommes restantes, les morceaux de beurre et le sucre.

– Faites cuire votre gâteau pendant 45 minutes à 180 degrés.

– Après le temps nécessaire, sortez-le du four et, avant de le servir à table, saupoudrez-le de sucre glace.

Et voilà ! Votre tarte aux pommes est prête !