La tarte au citron fraiche et délicieux, c’est le gâteau parfait pour l’été. Avec la hausse des températures, nous voulons apporter quelque chose de frais et de savoureux à table, cette délicieuse tarte froide au citron vous fera lécher les lèvres. La recette est super simple et vous aurez hâte de l’essayer.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
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Ingrédients :
– 250ml de crème pour les douceurs
– 350g de biscuits secs
– Essence de vanille
– 250 ml de crème
– 2 cuillères de lait concentré
– 2 citrons
– 100g de sucre en poudre
– 250g de mascarpone
– 150g de beurre fondu
– 250g de chocolat blanc
Préparation :
Comment préparer une tarte au citron ?
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– Émiettez d’abord grossièrement les biscuits et ajoutez-les au beurre fondu. Nous mélangeons et compactons dans un moule d’un diamètre de 20 cm et plaçons au réfrigérateur pour durcir.
– En attendant, préparons la crème. Ensuite, dans un bol, nous travaillons le mascarpone avec le sucre glace et le mascarpone, nous devrons obtenir un mélange crémeux. D’un côté, fouetter la crème jusqu’à consistance ferme et ajouter le jus et le zeste de citron. Maintenant que nous avons les deux composés prêts, joignons-les et mélangeons avec une spatule.
– Nous avons préparé notre crème, il ne nous reste plus qu’à récupérer la base de notre gâteau du frigo et verser notre crème dans le moule. Nous nivelons avec une cuillère et mettons au réfrigérateur pour durcir.
– En attendant, préparons notre enrobage avec une ganache au chocolat blanc. Hachez ensuite grossièrement 250g de chocolat blanc et laissez 250ml de crème versés dans une casserole presque bouillir. Nous combinons le chocolat avec la crème et mélangeons jusqu’à l’obtention d’un mélange épais et crémeux.
– On sort le gâteau du frigo et on le recouvre de notre ganache. Enfin, décorez de zeste de citron râpé.
– Maintenant de retour au réfrigérateur pour raffermir, et voilà c’est prêt. Ce sera un délice !
Et voilà ! Votre tarte au citron est prête !
