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Les biscuits au beurre est très simple avec une friteuse à air, et en peu de temps nous pourrons avoir des biscuits à manger tels quels, ou « assembler » pour les transformer en biscuits fourrés.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :

Ingrédients :

– 250 g de beurre
– 500 g de farine
– le zeste d’un citron
– 3 jaunes d’œufs
– 150 g de sucre en poudre
– 1 sachet de levure chimique
– 1 sachet de vanilline
– une pincée de sel
– une goutte de lait si besoin

Préparation :
Comment préparer des biscuits au beurre ?


– On mélange tous les ingrédients secs dans un bol, (farine, levure, vanille, sucre en poudre, zeste râpé d’un citron).

– Faites fonctionner le mélangeur planétaire et mélangez les ingrédients avec la spatule à feuilles pendant environ 30 secondes (sinon faites-le à la main jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés).

– Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux, et si vous constatez que la pâte est sèche, versez un peu de lait.
– Ensuite, mélangez un jaune d’œuf à la fois.

– Lorsque les ingrédients sont bien mélangés, fariner le plan de travail et pétrir la pâte brisée.
– pétrir jusqu’à l’obtention d’une forme arrondie.

– Maintenant que la pâte est prête, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant environ 1 heure.

– Au bout d’une heure, étalez la pâte sur le plan fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

– La pâte doit avoir environ 5 mm d’épaisseur.

– Une fois la pâte étalée, on peut former les biscuits avec les anneaux de pâte.

– Appuyez sur les moules sur la pâte, s’il reste de la pâte, conservez-la au réfrigérateur.

– Maintenant que les biscuits sont prêts, placez-les sur les grilles de la friteuse (ou dans le panier, s’il s’agit d’une friteuse à tiroir et non d’un four), sans papier sulfurisé.

– Faites fonctionner la friteuse et faites cuire à 180°C pendant environ 12 minutes.

– Chaque friteuse ayant son propre minutage, nous vous conseillons de vérifier sa cuisson et son brunissage, car cela peut prendre environ 2 minutes de plus (ou moins) selon la friteuse utilisée.

 

Et voilà ! Vos biscuits au beurre est prêtes !