Tarte au citron : une pâte moelleuse avec une garniture délicieuse et parfumée. Il est bien connu qu’avec les citrons, vous pouvez créer des desserts incroyables. La tarte moelleuse à la crème de citron ne fait pas exception. La recette voit un cœur de citron crémeux enfermé entre deux couches de pâte brisée. Vous aimerez cette douceur dès le premier goût.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
Ingrédients :
– 150 ml de jus de citron
– 500 gr d’eau
– 50 gr de fécule de pomme de terre
– 200 grammes de sucre roux
– 1 œuf
– 1 zeste de citron râpé
– 350 grammes de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 150 grammes de cassonade
– Un demi-verre d’huile
– 2 œufs
Préparation :
Comment préparer la tarte au citron ?
– Commençons à préparer la crème avec laquelle remplir le gâteau en mettant la fécule, l’œuf et le sucre dans une casserole.
– Ensuite, nous mélangeons les poudres avec un fouet à main, puis nous plaçons la casserole sur une cuisinière.
– Ajouter ensuite le jus de citron, l’eau et continuer à mélanger jusqu’à ébullition.
– Une fois prête, transférez la crème dans un petit bol et couvrez-la d’un film alimentaire pour la refroidir à température ambiante.
– Pendant qu’il refroidit, occupons-nous de la pâte brisée.
– Verser la farine préalablement tamisée avec la levure chimique dans un grand saladier.
– Ensuite, nous créons une petite fontaine et apportons à l’intérieur les œufs, le sucre, l’huile et le zeste de citron râpé.
– A l’aide d’une fourchette, on mélange le tout pour créer une masse que l’on travaillera ensuite avec nos mains.
– On continue ainsi jusqu’à obtenir la pâte sablée sous forme de pain.
– À ce stade, nous prenons une casserole d’un diamètre de 22 ou 24 centimètres et la recouvrons de papier sulfurisé.
– Si nous préférons, nous pouvons simplement fariner et beurrer le moule.
– Puis, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte et en déposer un peu plus de la moitié sur le moule.
– Il est important que la pâte soit également posée sur environ 2 centimètres sur les bords du moule.
– A ce stade, après avoir percé le fond avec les dents d’une fourchette, transférez la crème à l’intérieur et lissez-la avec une spatule.
– On recouvre la garniture avec la pâte préalablement mise de côté.
– Avec les dents, nous piquons également la surface et fermons correctement les bords du gâteau.
– Nous mettons le gâteau dans un four préchauffé et cuisons pendant un peu plus d’une demi-heure à 180 degrés.
– Lorsqu’il est prêt, laissez-le refroidir à température ambiante et avant de servir, saupoudrez-le de sucre glace.
– Divisons-le en différents carrés et goûtons cette douceur.
Et voilà ! Votre tarte au citron est prête !
