Les pommes de terre ne manquent jamais à la maison, on les utilise généralement en accompagnement, qu’elles soient au four, frites ou en purée elles sont toujours les bienvenues. Aujourd’hui, cependant, nous les utiliserons comme base pour un plat unique, complet et super savoureux. Nous préparons le roulé de pommes de terre léger avec du jambon et du fromage fumé, nous apporterons une débauche de saveurs à la table.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :


Ingrédients :

– 600 grammes de pommes de terre (environ 3 pommes de terre),
– 60 grammes de parmesan + une cuillère à café pour la garniture
– 2 gros ou 3 œufs moyens,
– Sel au goût
– poivrer au besoin
– persil un brin
– 150 grammes de jambon cuit sans matière grasse
– 100 grammes de fromage fumé en petits morceaux
– huile d’olive extra vierge au goût (très peu et seulement à la fin)

Préparation :
Comment préparer le roulé de pommes de terre ?


– D’abord, nous épluchons les pommes de terre et à l’aide d’une râpe à larges mailles, râpez-les finement.

– Pressez-les ensuite avec vos mains afin d’éliminer toute l’eau contenue dans la pulpe.

– Cette étape est très importante pour donner une structure au rouleau, nous essayons donc de le faire avec soin.

– Lorsqu’ils sont complètement secs, mettez la pulpe dans un bol et ajoutez le parmesan, les œufs, le persil haché, le sel et le poivre.

– Après cela, nous mélangeons bien tous les ingrédients.

– Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et verser le mélange de pommes de terre dessus, le répartir uniformément.

– On fait cuire à four chaud, mode ventilé, grille centrale, pendant 20 minutes à 180°, les 5 dernières sous le gril.

– Une fois le temps écoulé, on vérifie qu’il est bien cuit et on le laisse refroidir pour qu’il devienne plus compact.

– À ce stade, à l’aide d’une feuille de papier sulfurisé, retournez notre base de pommes de terre et procédez au remplissage de jambon et de fumée.

– Nous posons les tranches sur toute la base puis ajoutons les morceaux de fromage fumé.

Et voilà ! Votre roulé de pommes de terre est prêt !