C’est la pizza aux pommes de terre, la pizza aux pommes de terre, mais bon, puis-je vous inviter à d’autres, j’ai eu au moins une douzaine de saveurs préférées C’est l’une des plus simples,
C’est aussi une des pizzas les plus vendues (avec Bianca, Margherita… Cette pizza aux pommes de terre est un gâteau) pomme de terre, c’est en fait un croisement entre une tarte rustique et une génoise.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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30 gr de parmesan
20 gr de beurre
Sel
600 gr de pommes de terre
130/150 gr de farine
1 Oeuf
Poivre
150 gr de jambon cuit
250 gr de mozzarella
Préparation :
Comment préparer cette Pizza aux pommes de terre ?
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Faire bouillir les pommes de terre dans de l’eau bouillante.
Une fois cuites, épluchez-les, passez-les au mixeur et mettez la viande hachée dans un bol.
Ajouter le parmesan, les œufs, la farine, le beurre, le sel et le poivre et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Avec vos mains pétrissant la pâte, prélevez la moitié du mélange et placez-la dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
Disposer les tranches de jambon cuit sur les pommes de terre, puis la mozzarella, égoutter et couper en tranches.
Couvrir l’autre moitié du mélange de pommes de terre.
Battre la pizza aux pοmmes de terre avec le beurre fondu et saupoudrer de parmesan. Cuire ensuite dans un four à convection préchauffé à 180200°C pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
Laisser refroidir avant de placer sur une assiette de service et de servir.
La Pizza aux pommes de terre est prête à être dégustée !
