Les pâtes au saumon sont désormais devenues un classique sur nos tables, mais il parait qu’on ne peut pas les préparer sans crème. Si on dit pâtes et saumon, on pense tout de suite à deux choses. La première est que c’est une entrée très bonne mais aussi calorique, car il y a de la crème.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
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Ingrédients :
– 400 g de pâtes courtes
– 150 g de saumon fumé
– 600 ml de lait
– 1 cuillère à soupe de farine 0
– 2 oignons
– nouveaux 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à café de pâte de tomate
– 1 brin de marjolaine
– sel au goût
– poivre au goût
Préparation :
Comment préparer les pâtes au saumon ?
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– Pour cuire les pâtes, nous avons besoin d’une grande casserole : mettons-la à ébullition et en attendant préparez la sauce, car c’est un plat express.
– Nous prenons les tranches de saumon fumé et les hachons avec un couteau.
– Ensuite, épluchez les deux oignons nouveaux et hachez-les finement, mettez-les dans une grande casserole avec 2-3 cuillères à soupe d’huile et mettez à feu moyen-doux.
– Lorsque les oignons nouveaux sont fanés, après 5-6 minutes, ajouter le saumon haché et mélanger.
– Ensuite, nous combinons le lait, sorti du réfrigérateur à l’avance, et la farine, ainsi que la pâte de tomate.
– Laissez cuire jusqu’à ce que la sauce ait acquis une consistance crémeuse.
– Mais si on voit que c’est trop sec, ajouter une louche d’eau de cuisson des pâtes et assaisonner avec du poivre fraîchement moulu.
– On goûte pour voir s’il manque un peu de sel.
– Ensuite, égouttez les pâtes al dente directement dans la casserole en remuant avec une cuillère en bois pour mélanger.
– Avant de servir, on aromatise avec de la marjolaine fraîche qui est encore meilleure que le persil ciselé classique et on apporte à table quand c’est encore chaud.
Et voilà ! Vos pâtes au saumon est prêtes !
