Pancakes au citron, parfaits pour un petit-déjeuner, très légers et parfumés. Les pancakes au citron sont faites sans œufs et donc plus légères que la version classique et également idéales pour les personnes intolérantes ou allergiques aux œufs et le citron donne une saveur d’agrumes qui vous séduira au premier goût.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
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Ingrédients :
– Farine
– 5 g de levure chimique
– 90 g de yaourt au citron
– 100 ml d’eau chaude
– 2 cuillères à soupe de Jus de citron
– 40 g de Sucre semoule
– 1 cuillère à café de Zeste de citron râpé
Pour la déco :
– Goûter de Sucre en poudre
– écorces de citron
– Goûter de Sirop d’érable
Pour la poêle :
– Goûter d’huile de graines
Préparation :
Comment préparer les pancakes au caramel ?
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– Dans un bol, travailler le yaourt avec le sucre semoule ou cassonade, ajouter le jus de citron et l’eau tiède, bien travailler les ingrédients ensemble au fouet afin d’obtenir un mélange homogène.
– Ajoutez maintenant petit à petit la farine tamisée avec la levure chimique et une cuillère à café de zeste de citron râpé.
– Bien tourner le mélange jusqu’à ce qu’il soit lisse et homogène et sans grumeaux.
– Prenez une poêle à crêpes ou une poêle antiadhésive, mettez une goutte d’huile et avec une feuille de papier absorbant graissez bien l’ensemble de la poêle, laissez-la expirer et quand elle est bien chaude versez une louche de mélange.
– Lorsque vous voyez que des bulles se forment (crêpes classiques), retournez-la et après cuisson, elle doit être dorée, suivez cette procédure pour le reste du mélange.
– Dans un plat de service, disposez les pancakes au citron les uns sur les autres et saupoudrez de sucre glace.
– ajoutez un peu de zeste de citron râpé et du sirop d’érable si vous le souhaitez.
Et voilà ! Vos pancakes au citron est prêtes !
