Envie de muffins mimosa à la crème ? Voici la recette pour les préparer ensemble ! Je ne suis pas un amateur de soirées commerciales ! Cependant, je n’ai pas pu m’empêcher de vous offrir un bonbon pour la journée de la femme . Cette année je vous propose quelque chose de différent de l’habituel gâteau Mimosa.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :


Ingrédients :

Pour les muffins mimosa

– 150 g de farine
– 2 oeufs ( moyen entier )
– 150 g de sucre
– 45 g d’huile de graines
– 40 g de jus de citron
– 1 zeste de citron ( râpé )
– 60g d’ eau
– 8 g de levure chimique pour gâteaux

Pour la crème du paradis

– 200 g de crème fouettée

Préparation :
Comment préparer les muffins mimosa à la crème ?


– Dans un bol, casser deux œufs entiers de taille moyenne et battre avec un fouet à main pendant quelques secondes.

– Ajouter d’abord l’huile de graines et mélanger. Puis l’eau et le jus de citron et mélanger.

– Râper le zeste d’un citron bien lavé et éventuellement bio. Mélanger.

– Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sucre. Remuer avec une cuillère.

– Incorporer les ingrédients secs au mélange obtenu petit à petit.

– Avec un fouet à main (ou pour ceux qui veulent utiliser un batteur électrique) travaillez le tout jusqu’à obtenir un mélange doux et onctueux.

– Versez le mélange dans des caissettes en papier, placez-les dans un moule à muffins ou sur une lèchefrite.

– Cuire les muffins mimosa au four préchauffé environ 20-25 minutes à 170°.

– Le temps de cuisson peut varier, faites le test du cure-dent au bout de 20 minutes.

– S’ils sont secs, sortez-les du four et laissez-les refroidir.

– Une fois refroidis, découpez le dessus de chaque muffin en prenant soin de ne pas les casser.

– A l’aide d’une cuillère à café creusez également le coeur du muffin.

– Mettez toute la partie retirée dans un bol et émiettez délicatement avec vos mains.

– Vous obtiendrez les fameuses mimosa mimosa que vous utiliserez pour décorer les muffins après les avoir garnis.

Préparation crème paradisiaque

– Verser la crème dans un bol et ajouter une cuillère à café de miel.

– Battre au fouet électrique jusqu’à obtenir une crème veloutée.

– La crème paradisiaque est prête ! Versez-le dans une poche à douille et farcissez tous les muffins mimosa.

– Lorsqu’ils sont tous remplis, décorez la surface avec la chapelure obtenue.

– Et voilà, vos muffins mimosa à la crème paradisiaque sont prêts !

– Belle à présenter, fraîche et parfumée mais surtout très gourmande !

Et voilà ! Vos muffins mimosa à la crème sont prête !