Tarte aux pommes sans farine, une recette qui va sûrement vous surprendre ! C’est la tarte aux pommes du Trentin , une tarte au pain rassis et aux pommes , puis une tarte aux pommes sans farine ! Une recette pour recycler le pain rassis , mais je vous assure que d’un bien unique. Pratique même si vous n’avez plus de farine dans le garde-manger et que vous avez envie de tarte aux pommes !

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :


Ingrédients :

– 500 g de lait
– 300 g de pain rassis (env. 5 petits pains)
– 3 pommes Golden (env. 600 g pour nettoyer)
– 140 g de sucre
– 100 g de raisins secs
– 50 g de beurre
– 2 œufs (moyens)
– Un demi – sachet de levure chimique pour gâteaux
– zeste de citron (1 citron)
– goûter la cannelle moulue
– jus de citron

Préparation :
Comment préparer tarte aux pommes sans farine ?


– Pour faire le pain et la tarte aux pommes, commencez par du pain rassis . Coupez-le d’abord en tranches, puis en cubes et placez-le dans un très grand bol.

– Verser dessus le lait tiède et laisser ramollir environ 1 heure en remuant de temps en temps. Vous verrez qu’il l’absorbera complètement.

– Faire tremper les raisins secs dans de l’eau tiède.

– Pelez les pommes , retirez le trognon et coupez – les d’ abord en quartiers , puis en morceaux fins .

– Ajouter le jus d’un demi-citron , qui a pour fonction de ne pas noircir les pommes, 20 g de sucre , une bonne pincée de cannelle et le corza râpé d’1 citron . Mélangez le tout.

– Allumer le four statique à 180°C

– Faire fondre le beurre et réserver.

– Prenez un autre grand bol et insérez les œufs avec le sucre restant (120 grammes).

– Battez les œufs avec un fouet à main, brièvement, juste pour faire fondre le sucre.

– Ajouter tout le pain rassis imbibé de lait, la levure et le beurre fondu et mélanger à la cuillère.

– Enfin, incorporez également les pommes tranchées et les raisins secs égouttés . Mélanger soigneusement, jusqu’à obtenir un mélange homogène.

– Beurrez et saupoudrez un moule à charnière de 24 cm de chapelure et versez-y la pâte à pain et à tarte aux pommes.

– Niveler la surface et décorer avec 1 cuillère à soupe de sucre . Pendant la cuisson, une délicieuse croûte croustillante se formera.

– Cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 1 heure , jusqu’à coloration dorée. Vérifiez cependant la cuisson 5 minutes avant, afin d’ajuster avec votre four.

– Une fois votre tarte aux pommes sans farine prête, saupoudrez-la de sucre en poudre (bien que ce ne soit pas strictement nécessaire) et servez.

– Excellent encore tiède, mais aussi froid ! Vous sentirez quelle bonté ! Elle n’a rien à envier à une tarte aux pommes traditionnelle classique.

Et voilà ! Votre tarte aux pommes sans farine est prête !