Vous avez organisé un apéritif maison et souhaitez surprendre vos invités ? Ou souhaitez-vous un délicieux dîner sain que tout le monde aime ? Essayez les muffins aux courgettes, suffisamment moelleux et bons pour ouvrir l’appétit des petits et des grands, histoire de rendre les légumes plus intéressants pour ceux qui n’en raffolent pas trop.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :


Ingrédients :

– 70 grammes de farine
– 50 gr de fromage râpé (type scamorza)
– 50 grammes de lait
– 3 cuillères à soupe de semoule
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
– 2 oeufs
– Une courgette
– 1 pomme de terre
– 1 cuillère à soupe de levure chimique
– aneth haché
persil haché
– sel

Préparation :
Comment préparer les muffins aux courgettes ?


– Tout d’abord, vérifiez la courgette, râpez-la, placez-la dans une passoire posée sur un récipient, salez, remuez avec la main, pressez-la pour enlever l’eau et placez-la dans un bol.

– Ajoutez maintenant la semoule et le lait, mélangez bien avec une cuillère, puis laissez reposer 10-15 minutes.

– Maintenant, épluchez la pomme de terre, râpez-la finement crue, pressez-la avec vos mains pour enlever l’eau et incorporez-la dans le bol des courgettes.

– Une fois ceci fait, ajouter l’aneth ciselé, le persil ciselé, le fromage râpé, le sel et l’huile, remuer, ajouter les œufs (les battre d’abord au fouet électrique pour les rendre mousseux) et mélanger pour les faire lier au reste.

– Mélanger la farine avec la levure chimique, ajouter les poudres au mélange, puis mélanger pour les faire résorber sans former de grumeaux.

– A ce stade, huilez les caissettes d’un moule à muffins, puis remplissez-les de deux cuillerées de pâte et enfournez (four chaud) pendant 20 minutes à une température de 180° C.

Et voilà ! Votre muffins aux courgettes sont prêtes !