Le gâteau froid aux biscuits, une aubaine en ces derniers jours de chaleur estivale, vous mettra l’eau à la bouche rien qu’en le regardant. En fait c’est vraiment trop bon, y résister est difficile et ayez confiance que vous n’aurez pas envie de le faire, au contraire, quand vous le trouverez devant vous l’envie de le manger sera forte et vous ne serez pas supplié de le faire goûte-le.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
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Ingrédients :
– 1 litre de lait + 100 ml pour les boudoirs
– 250 gr de doigts de dame
– 100 gr de ricotta légère
– 150 grammes de sucre normal
– 20 gr de beurre
– 8 grammes de sucre vanillé
– 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
– 2 cuillères à soupe de farine
– 1 jaune
– Assez de cacao amer
Préparation :
Comment préparer le gâteau froid aux biscuits ?
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– Pour commencer, mouillez les boudoirs dans du lait, étalez-les dans un moule en verre de 20 × 30 cm, saupoudrez de cacao et placez au réfrigérateur.
– Préparons maintenant la crème de ricotta : versez sucre dans une casserole, ajoutez la fécule de maïs, la farine et le sucre vanillé, puis mélangez à la spatule.
– Ajoutez maintenant 1 litre de lait et le jaune.
– Mélangez avec un fouet à main, allumez le feu en remuant constamment laissez épaissir à feu moyen, ajoutez le beurre et laissez fondre.
– Une fois cela fait, laisser refroidir la crème et ajouter la ricotta.
– bien fouetter avec un fouet à main ou électrique, jusqu’à ce que la crème soit lisse et homogène.
– Transférer une partie de la crème préparée sur le Savoiardi.
– Bien la répartir sur la surface, recouvrir d’autres biscuits imbibés de lait.
– saupoudrer de cacao et le reste de la crème de ricotta.
– Enfin, placez au réfrigérateur pour reposer pendant 3 heures, à la fin garnissez de cacao, coupez en tranches et servez votre gâteau.
Et voilà ! Votre gâteau froid aux biscuits est prêt !
