Gâteau froid au yaourt, un gâteau frais qui se prépare en quelques étapes, parfait pour ces journées caniculaires où il est impensable d’allumer le four !! Mon gâteau au yaourt a une base un peu différente que d’habitude, il est composé de corn flakes, de chocolat noir et de beurre de cacahuète.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
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Ingrédients :
– 200 g de corn flakes
– 100 g de chocolat noir
– 100 g de beurre de cacahuète
– 50 g de beurre
– 325 g de yaourt à la vanille
– 300 g de crème fouettée fraîche
– 8 g de feuilles de gélatine
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
– au goût sirop d’érable
Préparation :
Comment préparer le gâteau froid au yaourt ?
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– A part, faire fondre le chocolat noir haché et le beurre au bain-marie, ajouter le beurre de cacahuète et bien mélanger puis verser sur les corn flakes.
– Bien mélanger à la cuillère et verser dans un moule de 26/28 cm tapissé de papier sulfurisé. Bien presser pour compacter le tout et enrober également les bords.
– Laissez durcir au réfrigérateur ou au congélateur pendant que vous préparez la crème.
– Pour que le papier sulfurisé adhère bien, vous pouvez le mouiller et bien le presser.
– J’utilise une casserole avec un fond amovible mais vous pouvez également utiliser une casserole avec une fermeture éclair.
– Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide pendant une dizaine de minutes.
– Fouettez 250 grammes de crème avec le sucre glace puis ajoutez le yaourt et la vanille.
– Dans une casserole, faire fondre la gélatine avec les 50 g de crème restants et mélanger avec le reste de crème en battant toujours au fouet.
– Il se détachera légèrement, mais ce n’est pas grave.
– Reprenez la base et versez la crème, égalisez et placez au réfrigérateur pour durcir pendant au moins 3 heures.
– Une fois ferme, démouler et garnir de sirop d’érable et d’arachides grillées. Conserver au réfrigérateur.
Et voilà ! Votre gâteau froid au yaourt est prêt !
