Le gâteau au citron est un gâteau tendre presque citronné avec un zeste de citron et l’ajout d’une partie de jus pour rendre l’arôme de citron encore plus pénétrant et donner un parfum léger mais persistant à la recette du dessert aux agrumes .
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
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Ingrédients :
– zeste de 3 citrons
– 15 g de jus de citron
– 2 œufs
– 150 g de beurre
– 100 g de farine
– 80 g de fécule de maïs
– 150 g de sucre
– 80 g de lait
Préparation :
Comment préparer un gâteau au citron ?
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– Je mélange le beurre déjà mou avec le sucre pour obtenir une crème bien fondue.
– Ajouter les œufs un à un.
– Verser le jus de citron en mélangeant bien.
– Ajouter la maïzena tamisée et le zeste râpé des 3 citrons.
– Versez ensuite le lait doucement en mélangeant toujours au fouet électrique ou au batteur planétaire et enfin vers la quantité de farine.
– Le mélange est une mousse souple aérée et versez-le dans le moule saupoudré d’agent de démoulage ou du classique beurre et farine.
– Cuire dans un four préchauffé à 180°C en cuisant environ 30 minutes mais attention comme toujours car chaque four a ses propres caractéristiques et, comme toujours, il fait un test de cuisson, le cure-dent !
– Du sucre en poudre comme s’il pleuvait et prêt à être dégusté !
Et voilà ! Votre gâteau au citron est prêt !
