Le gâteau au citron : moelleux, crémeux et diététique. Aujourd’hui nous vous proposons un dessert cuit au four, une fois ce gâteau au citron cuit il doit durcir au réfrigérateur.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :


Ingrédients :

– 130 grammes de farine
– 90 de sucre granulé normal
– 45 grammes d’huile végétale
– 40 grammes de jus de citron
– 7 grammes de levure chimique
– deux œufs

Pour la crème au citron :

– 100 grammes d’eau
– 50 grammes de jus de citron
– 80 grammes de sucre
– 30 grammes de beurre
– 20 grammes d’amidon de maïs
– deux jaunes d’œufs
– une cuillère à café de zeste de citron râpé

Préparation :
Comment préparer le gâteau au citron ?


– La première chose est de casser les œufs dans une boule, puis d’ajouter le sucre normal et de fouetter le tout avec un fouet électrique.

– Ajoutez ensuite l’huile et le jus de citron en mélangeant avec un fouet à main, puis ajoutez la farine et la levure que nous aurons mélangées et tamisées.

– Lorsque la pâte atteinte une consistance lisse et compacte, elle est versée dans un moule à charnière d’un diamètre de 18 centimètres puis placée au four à 180 degrés pendant trente-cinq ou quarante minutes.

 

Comment préparer la crème au citron

 

– Prenez une casserole et versez-y les jaunes d’œufs, le sucre, la fécule de maïs, le jus de citron, l’eau et le zeste de citron.

– Ensuite, mélangez le tout avec un fouet à main et allumez le feu en laissant chauffer à feu doux et en remuant continuellement.

– Une fois le mélange épaissi, éteignez le feu, ajoutez le beurre et remuez pour le faire incorporer.

– L’étape suivante consiste à sceller le tout avec du film alimentaire et à laisser refroidir.

– La base du moule est retirée, la partie supérieure du gâteau est découpée et mixée au robot culinaire.

– Remplissez ensuite le gâteau avec la crème au citron et garnissez avec la partie du gâteau que nous venons de mixer.

– À ce stade, il ne reste plus qu’à mettre au réfrigérateur et laisser reposer au moins une heure, puis il est servi sur la table.

Et voilà ! Votre gâteau au citron est prêt !