Le gâteau à la crème diplomate est une variante sprint d’un grand classique de la pâtisserie !! C’est vraiment facile à faire, il suffit de faire la crème anglaise et d’avoir les craquelins et les biscuits non salés. Le résultat avec peu d’effort est vraiment fou !
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
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Ingrédients :
– 200 g de crackers
– 100 g de biscuits
– 50 ml d’alchermes
– 50 ml de lait
– goûter le sucre glace vanillé
– 4 jaunes
– 400 ml de lait
– 40 g de farine
– 120 g de sucre
– goûter le zeste de citron
Préparation :
Comment préparer le gâteau à la crème diplomate ?
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– Dans un saladier battre vigoureusement au fouet les jaunes d’œufs avec le sucre, puis ajouter la farine et continuer à mélanger.
– Poursuivre en versant le lait aromatisé au zeste de citron bien chaud et remuer à nouveau.
– Maintenant, prenez le bol et, à l’aide d’une passoire, versez-le dans une casserole en acier avec le zeste de citron et commencez la cuisson à feu doux.
– Mélangez avec un fouet pour éviter d’éventuels grumeaux jusqu’à ce qu’il se fige.
– À ce stade, prenez un plat allant au four, mettez quelques cuillères à soupe de crème dans un plateau de service.
– Mouiller les biscuits dans les alchermes et le lait, ajouter plus de crème.
– Refermer avec d’autres crackers et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
– Saupoudrer ensuite abondamment de sucre glace. Servir frais et crémeux.
Et voilà ! Votre gâteau à la crème diplomate est prêt !
