Les escalopes d’aubergines se préparent rapidement et sans rien salir, car il suffit d’assembler les ingrédients et de les faire cuire crus. Évidemment, c’est un plat qui plaira à tout le monde car il a un croquant délicieux et irrésistible, ce qui les rend super appétissants.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
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Ingrédients :
– 2 aubergines
– 1 mozzarella légère
– 1 œuf
– 200 gr de chapelure
– 7-8 tomates cerises
– 3 cuillères à soupe de lait
– 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
– ½ gousse d’ail râpée
– huile d’olive
– origan
– basilic
– poivre
– sel
Préparation :
Comment préparer les escalopes d’aubergines ?
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– Tout d’abord, vérifiez les aubergines, coupez-les en rondelles d’environ 1 centimètre d’épaisseur, gardez les morceaux les plus fins de côté, tranchez les tomates cerises et la mozzarella.
– Puis assaisonnez ces deux dernières avec de l’origan, de l’huile et du sel.
– Assemblez maintenant les aubergines, salez les tranches de la base, arrosez-les d’un filet d’huile, farcissez-les de tomates cerises, de mozzarella et de basilic, recouvrez avec les disques restants et écrasez lentement avec les mains.
– Maintenant, cassez l’œuf dans un grand plat, ajoutez le sel et le poivre, battez-le à la fourchette, ajoutez le lait et mélangez.
– Émietter la chapelure dans un bol, ajouter l’ail, l’orgue, le sel et le parmesan et bien mélanger avec les mains.
– C’est fait, passez les aubergines dans l’œuf et le pain, puis placez-les dans une lèchefrite tapissée de papier graissé et arrosez la surface des escalopes d’huile.
– Enfin, cuire au four préchauffé sur l’étagère la plus basse pendant 25-30 minutes en mode statique à une température de 180°C (175°C en mode ventilé).
– Une fois prêt, servez et amenez à table.
Et voilà ! Vos escalopes d’aubergines est prête !
