Cheesecake à la cannelle : crémeux et frais !

Cheesecake à la cannelle

C’est un gâteau vraiment invitant et très savoureux, grâce aussi au fabuleux mélange d’ingrédients qui le rendent agréable et irrésistible. Voici le Cheesecake à la Cannelle, frais crémeux et très rapide à préparer fera aussi sensation une fois apporté à table, bref, beau à regarder et à déguster.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :

Ingrédients :

Pour la base biscuitée

– 350 g de biscuits secs
– 270 g de beurre
– 1 pincée de cannelle

Pour la mousse de lait

– 600 ml de crème fraîche liquide
– 160 g de sucre
– 400 g de crème fleurette fraîche
– 200 ml de lait
– 1 gousse de vanille
– 8 g de feuilles de gélatine

Pour la décoration

– cannelle au goût

Préparation :
Comment préparer un cheesecake à la cannelle ?


– Pour réaliser cette merveille, commencez par préparer la base, hachez les biscuits au mixeur avec une pincée de cannelle.

– Puis transférez-les dans un bol, ajoutez le beurre fondu tiédi et mélangez bien.

– Tapisser un moule à charnière d’environ 28 centimètres recouvert à la base et sur les côtés de papier cuisson, bien tasser à l’aide du fond d’un verre.

– Puis le placer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

– Pendant ce temps, consacrez-vous à la mousse, versez le sucre dans une casserole, faites-le caraméliser en faisant attention de ne pas le laisser brûler.

– Ajoutez la crème petit à petit jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène, retirez du feu et ajoutez le lait et quand il est parfaitement homogène.

– Ajouter également la gélatine préalablement trempée dans l’eau froide et essorée, laisser refroidir et ajouter le reste de crème après l’avoir semi-montée.

– Couvrir le fond avec la mousse, égaliser la surface et laisser reposer au réfrigérateur environ 4 heures.

– Une fois le temps de repos écoulé, reprenez le gâteau et décorez-le avec la cannelle saupoudrée.

– Retirez-le du moule à charnière, et disposez-le sur un plateau de service et servez-le sur la table, ce sera un grand succès vous verrez.

Et voilà ! Votre cheesecake à la cannelle est prêt !