Charlotte au citron sans four vous permettra de déguster une bonne charlotte parfaite pour contraster les derniers jours de chaleur. Pour le préparer, vous avez besoin de biscuits qui nécessitent un trempage pour les rendre plus doux et une délicieuse crème pour rehausser la saveur.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
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Ingrédients :
Ce qu’il faut pour le mouillé
– 1 verre d’eau
– 2 cuillères à soupe de sucre
– 1 peu de rhum
– ½ verre de vin blanc
– ½ jus de citron
– environ 20-22 biscuits boudoirs
Ce qu’il faut pour la crème
– 500 ml de lait
– 45 gr de fécule de maïs
3 cuillères à soupe de sucre
– 3 œufs
– 1 zeste de citron râpé
– Vanille
Préparation :
Comment préparer la charlotte au citron ?
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– Pour commencer, versez l’eau dans un bol, ajoutez le vin, le rhum, le jus de citron et sucre, puis mélangez avec un fouet à main.
– Divisez maintenant les biscuits en deux, mouillez-les légèrement, placez-les debout dans un moule rond en verre, puis placez-les entières sur le fond après les avoir passées dans le sirop.
– Maintenant, cassez les œufs dans une casserole en acier, ajoutez le sucre et l’amidon de maïs, puis mélangez correctement avec un fouet à main.
– À ce stade, sans arrêter de travailler, ajoutez le lait lentement, faites fondre les poudres.
– ajoutez le zeste de citron et la vanille, allumez le feu en remuant constamment, laissez épaissir, éteignez et continuez à remuer pendant 30 à 40 secondes.
– Enfin, utilisez la crème pour remplir le moule à biscuits, fermez avec d’autres doigts de dame légèrement humides, placez au réfrigérateur pendant 5-6 heures, saupoudrez de sucre glace et servez.
Et voilà ! Votre charlotte au citron est prête !
