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Après le dîner, encore plus lorsque l’on reçoit des invités, c’est toujours un plaisir de terminer la soirée de façon gourmande en dégustant une bonne tranche de charlotte au citron. Alors, pour servir quelque chose de différent, le dessert au citron est le meilleur choix possible.
En effet, sans trop de fioritures et surtout dans les plus brefs délais, vous obtiendrez un dessert extrêmement savoureux et parfumé qui vous mettra l’eau à la bouche. Sans aucun doute, il est parfait pour ceux qui apprécient le goût acidulé du citron.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :

Ingrédients :

Ce qu’il faut pour le mouillé :

– 200 ml d’eau
– 8 g de sucre vanillé
– 2 cuillères à soupe du sucre ordinaire
– Assez de jus de citron
– Assez de biscuits à la cuillère

Ce qu’il faut pour la crème :

– 500 ml de lait
– 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
– 3 cuillères à soupe ou sucre ordinaire
– 2 œufs
– ½ jus de citron
– Assez de zeste de citron râpé

Ce qu’il faut pour garnir :

– Assez de fraises
– Assez de farine de noix de coco

Préparation :
Comment préparer charlotte au citron ?


– Pour commencer, versez le lait dans une casserole, ajoutez le zeste de citron, allumez le feu et faites chauffer 2 minutes.
– Maintenant, cassez les œufs dans un bol, ajoutez ou le sucre et l’amidon de maïs, mélangez avec un fouet à main et incorporez la moitié du lait que vous avez chauffé.
– Mettez maintenant votre mélange dans la casserole du reste de lait, mélangez bien, allumez le feu et laissez épaissir à feu doux.
– Transférez la crème dans un bol propre, recouvrez-la du film alimentaire qui doit y adhérer et laissez-la refroidir.
– À ce stade, versez l’eau dans un récipient, ajoutez le sucre vanillé, le jus de citron et sucre et mélangez.
– Couvrir un moule à charnière carré de 17 × 17 × 8 cm avec du film alimentaire, déposer les biscuits à la cuillère trempés dans le sirop sur le fond et les bords, incorporer le jus de citron à la crème et farcir les biscuits.
– Niveler enfin la crème, la recouvrir d’autres doigts de dame humides, fermer avec du film alimentaire, placer au réfrigérateur pour refroidir, puis garnir avec la farine de coco en faisant un échiquier en plaçant les fraises entières dans les carrés libres.

Et voilà ! Votre charlotte au citron est prête !