Biscuits à la cuillère, sains, authentiques et délicieux ! Parfait à tremper au petit- déjeuner ou à déguster avec une tasse de café ou de thé ! L’avantage des biscuits à la cuillère est qu’il vous faudra au maximum 3 éléments pour les préparer ! Un bol, une fourchette (ou un fouet à main) et une cuillère. Pas de batteur électrique, pas de planche à pâtisserie ni de rouleau à pâtisserie.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :


Ingrédients :

– 1 œuf
– 250 g de farine
– 70 g d’huile de graines
– 100 g d’eau
– 100 g de sucre
– goûter le zeste de citron
– 5 g d’ammoniaque pour les sucreries

Préparation :
Comment préparer les biscuits à la cuillère ?


– Mettez l’ammoniaque dans un verre, versez l’eau à l’intérieur et laissez-la se dissoudre.

– Séparément, dans un bol, casser un œuf entier moyen. Ajouter le sucre et bien battre à la fourchette.

– Si vous préférez, vous pouvez également utiliser un fouet à main.

– Il n’est pas absolument nécessaire d’utiliser un batteur électrique.

– Fouetter vigoureusement pour que le sucre se dissolve bien.

– Râper le zeste d’un citron bien lavé. Versez d’abord l’huile de graines et mélangez.

– Combinez ensuite l’eau avec l’ammoniaque dissoute et mélangez bien.

– Ceux qui préfèrent peuvent remplacer l’eau par du lait ou une boisson végétale de leur choix.

– Enfin, ajoutez la farine (0 c’est bien aussi) et la levure, petit à petit.

– Travailler avec une fourchette pour bien mélanger tous les ingrédients.

– Vous devrez obtenir un mélange corsé et collant impossible à travailler avec vos mains.

– C’est pourquoi à ce stade il sera indispensable de s’aider d’une cuillère, ou plutôt de deux.

– Prenez ensuite une petite cuillerée de pâte.

– À l’aide d’une autre cuillère, faites-la glisser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

– Continuez de la même manière en essayant de laisser un peu d’espace entre un biscuit et l’autre.

– En effet, à la cuisson elles vont beaucoup gonfler en devenant belles grosses !

– Ne vous inquiétez pas si la forme des biscuits n’est pas la même pour tout le monde, ils sont rustiques pour ça !

– Saupoudrez chaque biscuit d’un peu de sucre semoule puis enfournez.

– Cuire en mode statique, four préchauffé à 170° pendant environ 25 minutes.

– Ne laissez pas trop dorer les cookies sinon ils ne seront plus mous.

– Dès qu’ils sont légèrement dorés, sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille.

Et voilà ! Vos biscuits à la cuillère sont prêts !