La recette ci-dessous nous permet de réaliser des biscuits œil de bœuf parfumés et très délicats. L’odeur qui rachètera tout l’appartement mettra l’eau à la bouche de tout le monde et son goût ne craindra aucune comparaison. Ils seront prêts dans 5 minutes.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :


Ingrédients :

Les ingrédients à utiliser pour la pâte sont :

– 350 grammes de farine
– 8 grammes de sucre vanillé
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 80 grammes de sucre en poudre
– 120 gr de beurre
– zeste d’orange râpé
– 1 cuillère à soupe d’huile
– Saler une pincée
– 1 œuf

Pour les farcir, nous devons utiliser comme ingrédients:

– 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
– 160 gr de confiture
– 1 cuillère à café de fécule de maïs
– 2 cuillères à soupe d’eau

Préparation :
Comment préparer les biscuits œil de bœuf ?


– On apporte d’abord le beurre et le sucre glace dans un grand bol. On continue la préparation en versant le sucre vanillé, une pincée de sel puis on mélange le tout à la spatule.

– Obtenu un mélange clair et sans grumeaux, ajouter l’huile, l’œuf et recommencer à mélanger.

– Une fois que le mélange semble homogène, ajouter le zeste d’orange râpé.

– Ajouter ensuite la farine, la levure chimique et bien mélangé d’abord avec la spatule puis pétrir avec les mains jusqu’à obtenir un pain.

– Lorsque la pâte est prête, enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant 20 minutes.

En attendant, allons préparer la garniture de nos biscuits.

– Dans une casserole, versez la confiture, l’eau, le sucre glace et la fécule de maïs.

– Placez ensuite la casserole sur un feu et laissez cuire le contenu pendant 15 minutes.

– Après le temps nécessaire, retirons-le du feu et allons récupérer notre pâte.

– À ce stade, nous divisons la pâte en 2 parties. Prenez une part et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie puis divisez la pâte avec un emporte-pièce de la forme que nous préférons.

– Évidemment on prend la pâte restante et on répète les mêmes opérations jusqu’à épuisement de la pâte.

– Ensuite, nous apportons les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson. Ensuite on va créer un trou central sur la moitié des biscuits réalisés

– Il ne reste plus qu’à mettre le tout dans un four chaud et faire cuire 15 minutes à 160 degrés.

– Une fois nos biscuits cuits, nous passons la confiture préalablement cuite sur les entiers. Ensuite, nous recouvrons la garniture avec les biscuits restants.

– De cette façon, la confiture peut être parfaitement aperçue.

Et voilà ! Vos biscuits œil de bœuf sont prêts !