Tortilla de pommes de terre calabraise sans œuf un deuxième plat ou un plat d’accompagnement simple à préparer parfait surtout si vous ne pouvez pas manger d’œufs. Pour remplacer les œufs.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
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Ingrédients :
– 800 g de pommes de terre
– 60 g de farine
– 60 g de parmesan ou pecorino
– huile d’olive
– Origan
– sel
– poivre
Préparation :
Comment préparer la tortilla de pommes de terre ?
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– Épluchez les pommes de terre et coupez-les finement crues à la mandoline.
– Mettez les pommes de terre dans un bol avec le parmesan râpé et la farine et mélangez.
– Ajouter également le sel, l’origan et le poivre.
– Ajouter deux cuillères à soupe d’ huile d’olive extra vierge et mélanger pour que toutes les pommes de terre soient assaisonnées.
– Mettez deux cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge dans une casserole et placez toutes les pommes de terre assaisonnées les unes sur les autres, en créant de nombreuses couches compactes.
– Cuire 5 minutes à feu vif puis mettre le couvercle et cuire à feu doux environ 20 minutes.
– Retirez le couvercle et, à l’aide d’un autre plat, retournez l’omelette de pommes de terre sans œufs.
– Refermez le couvercle et laissez cuire encore 10 minutes puis retirez le couvercle, augmentez le feu et faites dorer l’omelette de pommes de terre calabraise des deux côtés.
Et voilà ! Votre tortilla de pommes de terre est prête !
