Le tiramisu au citron est un dessert parfait pour l’été, frais et léger, à servir en fin de repas ou pour un goûter frais et gourmand. La crème est enrichie de jus de citron, ce qui donne immédiatement fraîcheur et légèreté au résultat final.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
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Ingrédients :
– 500 g de mascarpone
– 3 œufs
– 180 g de sucre
– 2 citrons
– 350 g de biscuits à la cuillère
– 60 ml de limoncello
– 250 ml d’eau
Préparation :
Comment préparer tiramisu au citron ?
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– Pour réaliser cette recette, commençons d’abord par préparer le sirop de citron.
– Pour le faire, mettez l’eau tiède avec le limoncello et la moitié du sucre dans une casserole, puis placez-la sur le feu à feu doux et laissez cuire jusqu’à ce que le sucre soit dissous, en remuant souvent.
– Nous éteignons ensuite le feu et le laissons refroidir.
– Prenons maintenant deux bols différents dans lesquels nous allons séparer les œufs.
– Mettez les blancs d’œufs dans un, et fouettez-les jusqu’à ce qu’ils soient fermes avec un batteur électrique.
– Dans l’autre, versez les jaunes d’œufs et le sucre, puis travaillez-les au batteur électrique.
– Ajoutez ensuite le mascarpone, le jus de citron et le zeste râpé, puis retravaillez au mixeur jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
– Ajoutez maintenant les blancs d’œufs montés en neige en remuant avec une cuillère de bas en haut, afin de ne pas démanteler le mélange, puis réservez de côté.
– Ensuite on prend le sirop et on le verse dans un bol, puis on commence à mouiller les doigts de dame quelques secondes, puis on les dispose dans une casserole.
– Quand on a fait la première couche de boudoirs, on met une généreuse couche de crème, puis on continue avec les boudoirs puis une autre couche de crème.
Et voilà ! Votre tiramisu au citron est prêt !
