Si la recette habituelle de la tarte aux pommes vous a ennuyé sur cette page vous trouverez une tarte aux pommes caramélisée crémeuse qui surclassera la concurrence.
En cinq minutes, en suivant toutes les étapes essentielles, vous créerez une tarte aux pommes et crème pâtissière qui fondra dans la bouche. Le rappel avec ce gâteau deviendra une règle non écrite.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :


Ingrédients :

Pour la Crème

– 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
– 250 ml de lait
– 1 œuf
– 2 cuillères à soupe de sucre

Pour la Pâte

– 70 gr de beurre
– 170 grammes de farine
– 1 cuillère à soupe d’arôme fleur d’oranger
– 3 cuillères à soupe de sucre
– 8 gr de levure chimique
– 1 œuf
– sel

Pour caramélisées les pommes

– 30 gr de beurre
– 2 cuillères à soupe de sucre
– 3 pommes

Préparation :
Comment préparer la tarte aux pommes et crème pâtissière ?


– Prenez le lait et versez-le dans une casserole puis ajoutez le sucre et la fécule de maïs. Nous mélangeons avec un fouet à main puis ajoutons un œuf et recommençons à mélanger.

– Nous transférons la casserole sur un feu et continuons à mélanger jusqu’à l’obtention de notre crème.

– Ensuite, nous retirons la casserole du feu et laissons la crème refroidir à température ambiante.

– Pendant qu’il refroidit, nous préparons la pâte.

– Si vous souhaitez sauter cette étape, vous pouvez utiliser la crème prête à l’emploi qu’ils vendent dans tous les supermarchés.

– Dans un grand bol, mettre la farine, le sucre et une pincée de sel. On ajoute la levure, l’arôme fleur d’oranger et le beurre mou préalablement coupé en cubes.

– Ensuite on commence à pétrir avec les mains jusqu’à obtenir un mélange homogène et sableux. À ce stade, nous ajoutons l’œuf et retravaillons le tout.

– Lorsque nous avons obtenu une pâte, divisons-la en deux moitiés : une plus grande et une plus petite.

– Ensuite, nous mettons les deux moitiés au réfrigérateur pendant 60 minutes.

– Tout d’abord, vous devez retirer la peau et le cœur des pommes, puis les couper en fines tranches.

– Après avoir transféré les pommes dans une casserole, ajouter le sucre et le beurre.

– Nous plaçons la casserole sur la cuisinière et mélangeons avec une cuillère jusqu’à ce que le résultat souhaité soit obtenu.

– Après l’heure nous pouvons composer notre tarte aux pommes.

Préparation du gâteau

– Nous tapissons un moule à gâteau à charnière d’un diamètre de 22 centimètres avec du papier sulfurisé.

– Ensuite, nous sortons la pâte du réfrigérateur et râpons la plus grande moitié au fond du moule.

– Après avoir entièrement recouvert le fond, déposer les pommes caramélisées dessus en les répartissant soigneusement sur toute la surface.

– À ce stade, nous versons la crème préparée au début et la nivelons correctement.

– Nous couvrons le tout en râpant le reste de notre pâte. Nous donnons une touche supplémentaire en ajoutant des amandes tranchées.

– Il ne reste plus qu’à enfourner 30 minutes à 180 degrés. Lorsque le gâteau est cuit, le mettre au réfrigérateur pendant encore 30 minutes.

– Enfin, transférez le gâteau crémeux aux pommes caramélisées dans une assiette plate et saupoudrez-le de sucre glace.

Et voilà ! Votre tarte aux pommes et crème pétissière est prête !