Aujourd’hui j’ai envie de vous parler d’un dessert authentique et gourmand : la tarte aux pommes et amandes qu’il s’est procuré lors d’un dîner entre amis et en famille. Un gâteau sans prétention qui se prête pourtant très bien comme après le dîner ou après un repas mais aussi au petit déjeuner donne le meilleur. Le gâteau appelé pommes coulées car précisément les tranches de pommes sont mélangées à la pâte, se cachant mais se révélant doucement à la dégustation. Très facile et rapide à préparer.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :

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Ingrédients :

– 250 g de farine
– 1 pot de yaourt aux fruits
– 1 sachet de levure chimique pour gâteaux
– 150 g de sucre semoule
– 2 œufs
– 50 ml d’huile de tournesol
– 25 ml d’ eau
– 2 pommes
– goûter le beurre
– 50 g d’amandes effilées
– 2 cuillères à café de cassonade
– 1 cuillère à café de jus de citron
– 1 cuillère à café de farine

Préparation :
Comment préparer la tarte aux pommes et amandes ?

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– Pelez les pommes, retirez le trognon puis coupez-les en tranches pas trop fines et mettez-les dans un bol avec le jus de citron en les mélangeant q/b. puis scellez le bol pour l’utiliser.

– Utilisez un moule à charnière de 22 cm, tapissez le fond de papier sulfurisé et graissez l’ensemble du moule avec une noisette de beurre, en versant également la farine, en éliminant l’excédent.

– Dans le bol du batteur, versez le sucre et les œufs puis démarrez le fouet électrique à puissance maximale jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.

– Ajouter le yaourt et mélanger au fouet électrique à petite vitesse en versant progressivement l’huile, l’eau et la farine tamisée dans la levure.

– Une fois que vous avez obtenu une pâte crémeuse et moelleuse, versez-la dans le moule.

– Ajouter les tranches de pomme en les faisant couler dans la pâte et en les recouvrant d’une spatule.

– Terminez en étalant les amandes effilées et la cassonade sur la surface. Cuire ensuite à 180 degrés pendant environ 55 minutes.

– Si la surface du gâteau tourne trop vers la fin de la cuisson, couvrez le moule avec du papier d’aluminium.

– Vérifier la cuisson de la tarte aux pommes coulée aux amandes avec un bâton en bois et si elle est bien cuite la laisser complètement refroidir sur une grille.

– Retirez le moule et disposez le gâteau sur une assiette à dessert et servez-le sur la table… ce sera une véritable révélation en termes de bonté.

Et voilà ! Votre la tarte aux pommes et amandes est prête !