La tarte à la crème au citron est une pâte brisée garnie d’une onctueuse et délicieuse crème pâtissière au citron. Facile à réaliser, la tarte à la crème au citron est délicieuse aussi bien froide à peine sortie du frigo, que chambrée avec la crème plus moelleuse et plus enveloppante.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
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Ingrédients :
– 700 ml de lait
– 4 jaunes d’œufs
– 70 g de farine
– 170g Sucre
– 1 citron
– au goût Sucre glace
Préparation :
Comment préparer une tarte à la crème au citron ?
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– Préparez la pâte brisée en travaillant rapidement le beurre en petits morceaux, l’œuf, le sucre, le sel et le zeste de citron.
– Ajouter la farine et travailler jusqu’à obtenir une boule que l’on enveloppe d’un film plastique et que l’on place au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
– Pendant que la pâte repose, préparez la crème : chauffez les 3/4 du lait. Séparément on travaille les jaunes d’œufs avec la farine, le lait restant et le sucre.
– Lorsque le lait est chaud, ajouter le mélange d’œufs, les zestes et le jus de citron filtré et cuire en remuant constamment jusqu’à ce que la crème voile la cuillère.
– Rafraîchissons-nous.
– Nous déroulons la pâte. Nous tapissons un moule ou une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
– Nous avons les 3/4 de la pâte comme base.
– On pique avec une fourchette. Nous versons la crème et formons les bandes avec le reste de pâte.
– Nous cuisons à 180 degrés pendant environ 40 minutes. Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace et servir.
Et voilà ! Votre tarte à la crème au citron est prête !
