La recette de cette soupe aux légumes implique l’utilisation de spaghettis, de carottes, de pommes de terre et de poivrons. Bref, une combinaison d’ingrédients qui rendront ce plat délicat mais savoureux à la fois. Cette soupe saine peut être préparée en quelques minutes et sans aucun effort. Lisez la suite pour faire une soupe à diviser en 6 portions de 210 calories chacune.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :


Ingrédients :

– 50 gr de spaghettis cassés
– 1 ou 1,5 l d’eau + 500 ml d’eau
– 1 poivron rouge + ½ poivron vert + ½ poivron jaune
– Persil au besoin
– 1 oignon
– Poivrer au besoin
– Saler une pincée
– 4 pommes de terre
– Huile d’olive un tour
– 2 carottes
– Menthe juste assez

Préparation :
Comment préparer la soupe aux légumes ?


– On met une marmite sur le feu et on y apporte un filet d’huile, du sel et des carottes râpées. Laisser cuire à feu moyen pendant quelques minutes.

– puis ajouter l’oignon haché et laisser dorer pendant 3 minutes.

– Ajoutez ensuite les poivrons coupés en petits morceaux et mélangez bien. Nous le laissons cuire à feu doux pendant 5 minutes après avoir couvert la casserole avec le couvercle.

– Au bout du temps indiqué, versez 1 ou 1,5 litre d’eau et poivrez. On refait cuire à feu doux, après avoir de nouveau couvert la marmite, pendant 10 minutes.

– Ensuite, il ne reste plus qu’à mettre les pâtes crues dans la marmite après y avoir versé 500 millilitres d’eau supplémentaires.

– Nous mélangeons bien avec une cuillère, couvrons la soupe et laissons cuire, encore une fois à feu doux pendant 12 minutes.

– Après les minutes nécessaires, ajoutez la menthe et le persil préalablement hachés.

– Ensuite, nous retirons la casserole du poêle.

– À ce stade, nous prenons un grand bol et mélangeons la crème sure avec les œufs.

– Ensuite, nous apportons deux louches de notre soupe dans la crème et nous allons mélanger correctement.

– Enfin on verse le résultat dans la marmite contenant la soupe et après avoir amalgamé on va servir.

Et voilà ! Votre soupe aux légumes est prête !