Quelqu’un dans la famille aime-t-il particulièrement les légumes ? Chaque fois que vous les offrez en réponse, recevez-vous des regards sinistres et des grognements de dissidence absolue ? C’est probablement parce que vous n’avez pas encore trouvé de recette qui les rende plus appétissants ! En fait, tout le monde sera content des boulettes de légumes.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :


Ingrédients :

– 2 pommes de terre épluchées et râpées
– 1 courgette
– 1 carotte, pelée et râpée
– 3 œufs
– 2 cuillères à soupe de semoule
– 1 oignon de printemps coupé en petits morceaux
– un filet d’huile d’olive extra vierge (dans une casserole)
– Assez de poivre noir
– Assez de sel

Ce qu’il faut pour la sauce

– 2 cuillères à soupe de crème sure
– 1 gousse d’ail râpée
– Assez d’aneth haché

Préparation :
Comment préparer les boulettes de légumes ?


– Tout d’abord, épluchez la courgette, cochez-la, râpez-la, placez-la dans une passoire sur un bol, salez et laissez reposer 10 minutes pour l’égoutter.

– Maintenant, pressez la pomme de terre avec vos mains, transférez-les dans une assiette, ajoutez la carotte, la courgette (après l’avoir pressée), la ciboule, les œufs et le poivre, puis mélangez à la fourchette et ajoutez la semoule.

– Enfin, versez un filet d’huile dans une poêle antiadhésive, chauffez-la, prélevez une poignée du mélange à la fois, roulez-la, mettez-la dans la marmite, écrasez légèrement et faites cuire vos boulettes de viande pendant 3-4 minutes sur les deux côtés.

– Poursuivre ensuite la cuisson au four à 180°C pendant 15 minutes afin que les boulettes soient bien cuites à l’intérieur également.

– Lorsque vous avez terminé, mettez la crème sure, l’ail et l’aneth dans un bol, mélangez et servez les boulettes de viande avec la sauce.

Et voilà ! Vos boulettes de légumes sont prêtes !