L’été est désormais presque un lointain souvenir, avec l’arrivée de l’automne il faut se réhabituer aux premiers froids en essayant par tous les moyens de se réchauffer. Et quoi de mieux qu’une bonne soupe au poulet et aux légumes ? Ce qui, entre autres, vous garantira un repas savoureux, léger et le plus authentique possible.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :


Ingrédients :

– 80 grammes de farine
– 2 cuisses de poulet
– deux branches de céleri coupées en 4 morceaux
– 2 gousses d’ail hachées
– 2 œufs
– une carotte coupée en 3 morceaux
– 1 carotte râpée
– 2 pommes de terre, pelées et coupées en dés un oignon entier
– 1 oignon haché
– 1,5 litre d’eau
– 1 cuillère à café d’herbes aromatiques italiennes
– une cuillère à café de poivre noir
– 1 cuillère à café de sel + au goût
– un filet d‘huile d’olive
– aneth haché
Préparation :
Comment préparer la soupe au poulet et aux légumes ?


– Tout d’abord, mettez le poulet dans une casserole, ajoutez la carotte hachée, les branches de céleri, l’oignon entier et l’eau, allumez le feu, couvrez avec un couvercle et laissez bouillir.

– Pendant ce temps, versez un filet d’huile dans une poêle antiadhésive, faites revenir l’oignon haché pendant 2-3 minutes, ajoutez la carotte râpée et laissez encore 2 minutes.

– Maintenant, ajoutez l’ail, remuez, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter 5 minutes à feu moyen.

– Retirez maintenant le poulet et les légumes de la poêle, incorporez l’oignon, la carotte et l’ail frits dans le bouillon, incorporez également les pommes de terre, fermez avec le couvercle et laissez cuire 10 minutes.

– Cassez les œufs dans un bol, salez, battez-les avec un fouet à main, sans cesser de travailler, ajoutez lentement la farine et faites attention à ne pas former de grumeaux.

– Une fois cela fait fileter la viande, la remettre dans la marmite, fermer avec un couvercle, porter à ébullition, ajouter les œufs petit à petit, remuer, laisser cuire 5 minutes.

– Assaisonnez enfin avec l’aneth, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café d’herbes aromatiques et 1 cuillère à café de poivre, mélangez, fermez avec le couvercle et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.

Et voilà ! Votre soupe au poulet et aux légumes est prête !