Dans la chaleur du jour, les salades sauvent les déjeuners et les dîners. J’adore la salade de thon et de pommes de terre. Un plat facile et rapide à préparer, garnissant, mais léger si on n’en abuse pas avec les garnitures. Je l’ai enrichi avec de l‘oignon rouge, que je mets maintenant partout et des œufs durs. Je le sers généralement avec des légumes grillés, mais une salade fraîche sera également excellente.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
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Ingrédients :
– 3 pommes de terre
– 200 g de thon à l’huile ( égoutté )
– 2 oeufs
– 1 oignon rouge
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– sel et poivre au goût
– 1 cuillère à soupe de persil haché
Préparation :
Comment préparer la salade de thon et de pommes de terre ?
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– Nous préparons la salade à partir des pommes de terre. Pelez-les et coupez-les en cubes après les avoir rincés.
– Faisons-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres (j’ai utilisé l’autocuiseur et ça prend vraiment quelques minutes à partir du coup de sifflet). Une fois cuits, laissez-les refroidir.
– Nous plongeons les œufs dans de l’eau froide dans une casserole. On met le feu et, comme l’eau commence à bouillir, on fait cuire une dizaine de minutes.
– Une fois le temps écoulé, égouttez-les et plongez-les dans de l’eau froide pour arrêter la cuisson.
– Nous nettoyons l’oignon et le trancher. Mettez les pommes de terre, la ciboule, le thon égoutté et haché dans un bol.
– Nous écossons les œufs et les coupons en tranches. assaisonnons la salade de pommes de terre avec du persil, du sel, du poivre et de l’huile. Nous mélangeons et garnissons d’œufs.
Et voilà ! Votre salade de thon et de pommes de terre est prête !
