La recette d’aujourd’hui vous aidera à apporter à la table un pudding délicat et léger qui peut être fait en quelques minutes. Ce pudding au citron sera délicieux et grâce à la saveur de cannelle il mettra l’eau à la bouche des petits et des grands.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
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Ingrédients :
– 3 jaunes d’œufs
– 20 gr de fécule de maïs
– 800 gr de lait
– 10 grammes de sucre vanillé
– 1 zeste de citron râpé
– 100 grammes de sucre
Préparation :
Comment préparer le pudding au citron ?
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– Versez le lait dans une casserole et ajoutez le zeste de citron râpé. Nous apportons également le sucre vanillé et mélangeons légèrement.
– Nous mettons la casserole sur le feu et continuons à remuer jusqu’à ébullition.
– Ensuite, nous prenons les œufs et séparons les blancs d’œufs des jaunes. Dans le bol de jaunes d’œufs, versez le sucre puis mélangez avec un batteur à main.
– Puis on intègre également l’amidon de maïs.
– À ce stade, nous prenons le lait, qui est maintenant arrivé à ébullition, et le tamisons avec une passoire.
– Ensuite on transfère le résultat obtenu dans une autre casserole puis on y verse le mélange obtenu avec les jaunes d’œufs.
– Mélangez le tout et placez la casserole sur une cuisinière en continuant de mélanger jusqu’à ce que le mélange épaississe.
– Une fois que vous avez obtenu une crème, versez-la dans un plat allant au four puis égalisez-la bien.
– À ce stade, saupoudrez de cannelle sur le dessus, puis mettez le pudding au réfrigérateur pendant au moins 60 minutes.
– Après le temps nécessaire, sortez notre pudding invitant du réfrigérateur et versez-y une cuillère à café.
Et voilà ! Votre pudding au citron est prêt !
