Aujourd’hui je vous propose de tomber sur une omelette de pommes de terre farcie au jambon et au fromage que vous avez peut-être manqué à présent... idéal pour démarrer votre déjeuner, pour Noël ou carrément en gouter. On a vraiment trouvé cet apéritif trop gourmand, je vous l’assure. Vous pouvez également le servir avec une boisson froide.

Des omelettes de pommes de terre farcies au jambon et au fromage ultra-rapides et faciles à réaliser.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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Pour l’omelette de pommes de terre:

4 pommes de terre moyennes.

1 oignon ou ciboulette.

5 ou 6 œufs (selon la taille).

Huile d’olive.

Pour le fourrage:

Tranches de jambon cuit.

Des tranches de fromage spéciales à faire fondre.

Préparation :

Comment préparer cette omelette de pommes de terre farcie au jambon et au fromage ?

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Au premier lieu, faites éplucher les pommes de terre et de les couper en tranches peu grasses, plutôt fines et petites.

Nous les mettons dans un bol. Pelez l’oignon et hachez-le très finement et ajoutez avec les pommes de terre. On met du sel au goût et on mélange très bien.

Dans une poêle, nous mettons suffisamment d’huile d’olive et chauffons.

Lorsqu’il est chaud, faites frire les pommes de terre avec l’oignon à feu moyen afin qu’elles soient tendres, pendant environ 20 minutes.

Lorsqu’elles seront à votre goût, nous les retirerons et les mettrons dans un drain pour éliminer l’excès d’huile.

Nous économiserons l’excédent d’huile pour faire d’autres recettes.

Dans un grand bol, ajouter les œufs et battre. Ajoutez les pommes de terre et mélangez. Nous allons le laisser reposer quelques minutes.

Dans une poêle antiadhésive, ajoutez un filet d’huile d’olive et chauffez. Nous ajoutons notre mélange et laissons la tortilla cailler pendant quelques minutes (quand je fais une tortilla farcie, je la caille généralement bien, de sorte que lorsqu’elle est coupée, elle ne se casse pas).

Nous retournons la tortilla plusieurs fois jusqu’à ce qu’elle soit bien faite des deux côtés.

Nous coupons la tortilla en deux et mettons les ingrédients de la garniture, le jambon cuit et les tranches de fromage.

Nous avons deux options, nous le laissons tel quel et le fromage fond avec la chaleur que l’omelette a encore, ou nous le mettons une minute ou deux au micro-ondes pour que le fromage fonde beaucoup plus.

Voila ! Votre omelette de pommes de terre farcie au jambon et au fromage est maintenant prête !