Les oeufs mimosas au thon sont un apéritif délicieux et très simple, idéal pour les dimanches en famille mais aussi pour les vacances.En fait, les Oeufs mimosas au thon ne manquent jamais sur nos tables à Pâques car ils peuvent être préparés à l’avance, ils sont bon marché et au-delà de la cuisson des œufs, il vous suffit de mélanger les ingrédients pour la garniture, de remplir les coquilles et ils sont prêts à l’emploi.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :

Ingrédients :

4 œufs
– 160 g de thon à l’huile
– 4 anchois à l’huile
– 1 cuillère à soupe de câpres
– 3 cuillères à soupe de mayonnaise ( ou fromage à la crème ou fromage cottage )
– 1 cuillère à café de persil haché
– 2 pincées de poivre noir

Préparation :
Comment préparer les Oeufs mimosas au thon ?

– Pour préparer les Oeufs sauce au thon, un délicieux apéritif, faites d’abord cuire les oeufs dans une casserole à partir de l’eau froide légèrement salée, laissez cuire 8 minutes.

– Pendant ce temps, égouttez le thon de son huile de conservation (si vous êtes au régime vous pouvez utiliser le thon en saumure).

– Lorsque les oeufs sont cuits, refroidissez-les très bien sous l’eau courante froide puis écalez-les.

– Divisez les œufs en deux, extrayez les jaunes et placez-les dans le verre du mixeur plongeant avec les câpres, le thon et les anchois puis mixez jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse.

– Incorporez la mayonnaise et mélangez bien puis remplissez chaque demi-coquille d’œuf avec le mélange en formant un dôme, si vous préférez vous pouvez le faire avec une poche à douille munie d’une douille en étoile.

– Saupoudrez les délicieux œufs de thon de poivre noir fraîchement moulu et de persil frais haché.

– Placez-les sur une assiette de service et placez-les au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Et voilà ! Vos Oeufs mimosas au thon sont prête !