Noix de saint jacques au beurre d escargots. Une douceur de la mer idéale pour accompagner du riz ou des pommes de terre.
Vous savez le beurre d’escargot ! C’est de ce beurre persillé que je raffole ! En fait c’est un beurre à l’ail qui peut être utilisé dans d’autres recettes.
Les noix de saint Jacques !!! Un délice…
Ingrédients :
Pour 4 personnes
20 Noix de st jacques
45Gr de beurre d escargots maison
Huile d olive
Préparation de Recette noix de saint jacques au beurre d escargots
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Ouvrir et nettoyer les coquilles st jacques (ou faites-le faire par le poissonnier) Rincez-les rapidement sous un filet d eau froide. Épongez-les a l aide d un torchon, pour bien les sécher.
Mettre sur feu vif une poêle avec une cas d huile d olive, faites-y saissir sur les deux faces les noix de st jacques. Baisser le feu ajoutez le beurre d escargots.
Retirez les noix de st jacques sur un plat de service chaud, arrosse-les du beurre de cuisson.
Servez de suite.
