Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité une recette idéale pour vos buffets, meringue Roulée aux fraises et aux amandes, Une recette simple, que tout le monde doit savoir faire! C’est une recette très appréciée pendant les fêtes mais les amandes constituent un produit consommé tout au long de l’année. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Vous pouvez la déguster en accompagnement de vos boissons. Bref un vrai délice.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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Pour la meringue
4 blancs d’œufs
Des amandes effilées
250 gr de sucre en poudre
Pour la crème fouettée
1 cuillère à café d’extrait de vanille
300 gr de crème fraîche épaisse
Pour la garniture
300 gr de fraises
Préparation :
Comment alors cuire cette meringue Roulée aux fraises et aux amandes ?
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PREPAREZ TOUT D’ABORD LA MERINGUE :
– préchauffer le four à 220°C ;
– monter les blancs en neige fermement, en incorporant progressivement le sucre en poudre ;
– répartir la meringue à l’aide d’une spatule sur une plaque de cuisson munie d’un papier sulfurisé ;
– parsemer la meringue d’amandes effilées ;
– enfourner 8 min à 220°C ;
– puis 10 min à 160°C ;
– sortir la plaque du four, puis retourner la meringue sur une autre feuille de papier cuisson, gardez.
LA DEUXIEME ETAPE EST LA PREPARATION DE LA CREME FOUETTEE :
– sortir le saladier et le fouet du frigo ;
– y verser la crème fraîche ;
– fouetter jusqu’à obtenir une chantilly ferme ;
– ajouter l’extrait de vanille en continuant de fouetter, c’est prêt.
LA TROISIEME ETAPE EST LA PREPARATION DE LA MERINGUE ROULEE :
– équeuter, laver, sécher et couper les fraises en dés, réserver ;
– ôter le papier sulfurisé au-dessus de la meringue ;
– répartir la crème fouettée sur toute la surface de la meringue ;
– parsemer de fraises ;
– enrouler la meringue sur elle-même en prenant soin de serrer un peu ;
– couper les extrémités si elles ne sont pas très harmonieuses ;
– mettre au frais pendant 1 heure.
Votre meringue Roulée aux fraises et aux amandes est prête !
Déguster !!
