Les rouleaux d’aubergines sont le plat idéal pour ceux qui aiment ce légume, même s’ils conquièrent même ceux qui n’en sont pas si fous. En fait, leur délicatesse les rend si irrésistibles, aiguisant ainsi l’appétit juste assez pour avoir au moins envie de les goûter.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :


Ingrédients :

– 1 grosse aubergine
– 150 gr de jambon cuit
– 150 gr de fromage fumé au four
– 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
– Assez de chapelure
– huile d’olive
– Assez de sel et de poivre

Préparation :
Comment préparer les rouleaux d’aubergines ?


– Lavez d’abord l’aubergine, séchez-la, épluchez le chapeau, épluchez-la et coupez-la (dans le sens de la longueur) à la mandoline en tranches d’environ ½ centimètre d’épaisseur.

– Badigeonnez-les maintenant d’huile, passez-les dans la chapelure, farcissez-les de fromage fumé et de jambon, roulez-les.

– placez-les dans une lèchefrite tapissée de papier spécial, saupoudrez-les de chapelure, de parmesan, de sel, d’un filet d’huile et de poivre.

– Enfin mettre à cuire au four préchauffé pendant 20-25 minutes à une température de 200°C, les 5 dernières minutes activent le mode gril.

– Une fois qu’ils sont dorés, sortez-les, laissez-les refroidir pendant 5 minutes. Ensuite dressez et servez !

Et voilà ! Vos rouleaux d’aubergines sont prêtes !