Ce gratin de pâtes aux crevettes avec une sauce crémeuse à la mozzarella est un plat gourmand, idéal pour les soirées entre amis ou les repas en famille. Les crevettes dorées, la sauce onctueuse et le parfum des tomates séchées créent une combinaison irrésistible. Facile à préparer, ce plat fera sensation à table.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

1 – Pour les pâtes :

  • 250 g de pâtes (fusilli, penne, ou autre au choix)

2 – Pour les crevettes :

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 450 g de crevettes décortiquées
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 1/4 cuillère à café de sel

3 – Pour la sauce crémeuse :

  • 120 g de tomates séchées (sans huile)
  • 4 gousses d’ail émincées
  • 1 tasse de moitié-moitié (mélange lait-crème, ou crème légère)
  • 1 tasse de mozzarella râpée
  • 1 cuillère à soupe de basilic séché
  • 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
  • 1/8 cuillère à café de paprika
  • 1/2 tasse d’eau de cuisson des pâtes (réservée)
  • 1/4 cuillère à café de sel

Préparation du Gratin de Pâtes aux Crevettes avec Sauce Crémeuse :

  • Étape 1 : Cuire les pâtes
  1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
  2. Réservez 1/2 tasse de l’eau de cuisson des pâtes, puis égouttez-les.
  • Étape 2 : Préparer les crevettes
  1. Chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
  2. Faites revenir les crevettes avec l’ail émincé pendant 1 minute de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées ou roses.
  3. Salez légèrement pendant la cuisson. Une fois cuites, retirez les crevettes de la poêle et réservez-les, en laissant l’huile dans la poêle.
  • Étape 3 : Préparer la sauce crémeuse
  1. Dans la même poêle, ajoutez les tomates séchées et l’ail émincé restant. Faites revenir pendant 1 minute à feu moyen.
  2. Ajoutez le mélange moitié-moitié (ou crème légère) et portez à ébullition.
  3. Incorporez la mozzarella râpée en remuant constamment pour qu’elle fonde. Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce soit homogène et onctueuse.
  4. Ajoutez le basilic, les flocons de piment rouge broyés, le paprika, et 1/4 cuillère à café de sel. Remuez bien.
  • Étape 4 : Assembler le plat
  1. Ajoutez les pâtes cuites à la sauce dans la poêle et mélangez pour bien les enrober.
  2. Incorporez les crevettes cuites et laissez mijoter à feu doux pendant 2-3 minutes pour que les saveurs se mélangent.
  3. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de l’eau de cuisson des pâtes réservée.
  • Étape 5 : Gratin final
  1. Transférez le mélange dans un plat à gratin.
  2. Saupoudrez d’un peu de mozzarella râpée ou de parmesan sur le dessus.
  3. Faites gratiner au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.

Conseils :

  • Pour un goût plus intense, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil au moment de servir.
  • Ce gratin peut également être préparé à l’avance et réchauffé au four avant le service.

Bon appétit !