Pour un plat unique, qui si besoin peut également servir d’accompagnement en réduisant de moitié la portion, le gratin de légumes d’automne au cœur filandreux est parfait. En effet, cette préparation contient toutes les saveurs du jardin, procurant au palais le bonheur de nombreuses textures différentes qui s’accordent bien entre elles.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
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Ingrédients :
– 3 courgettes
– 2 grosses pommes de terre
– 1 oignon haché
– 200 gr de champignons hachés
– 120 gr de mozzarella
– 100 gr de farine
– 3 œufs
– 100 grammes de chapelure
– un filet d‘huile d’olive
– Assez de sel et de poivre
Préparation :
Comment préparer le gratin de légumes ?
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– Tout d’abord, lavez les courgettes, séchez-les soigneusement, coupez-les sans enlever le pédoncule.
– râpez-les avec une râpe à gros trous, placez-les dans un récipient et laissez-les reposer 15 minutes.
– Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, faites-les tremper dans de l’eau froide le temps nécessaire pour qu’elles perdent l’amidon, râpez-les et remettez-les dans l’eau.
– Pressez maintenant correctement vos légumes, afin d’enlever toute l’eau de la végétation, puis gardez-les de côté.
– Maintenant, battez les œufs avec le sel et le poivre, lorsque le mélange est bien réparti, tamisez et ajoutez la farine, puis gardez-les de côté un instant.
– Versez très peu d’huile dans une poêle antiadhésive, insérez l’oignon, faites-le dorer, ajoutez les champignons et laissez reposer 5-7 minutes.
– Une fois cela fait, graissez une poêle en céramique et saupoudrez-la de chapelure, étalez une couche de courgettes, une de pommes de terre, une de chapelure, une d’oignon et de champignons, une de mozzarella, fermez avec les courgettes et les pommes de terre, nivelez-les et saupoudrez-les de plus de chapelure.
– Enfin, faites cuire dans un four préchauffé pendant 45 minutes à une température de 180°C, à la fin attendez un moment que la timbale se stabilise et amenez-la à table.
Et voilà ! Votre gratin de légumes est prêt !
