Renoncer à un bon dessert après le déjeuner est une tâche difficile qui n’a aucune raison d’exister. Même ceux qui souffrent d’intolérances peuvent se laisser tenter par une tranche de gâteau sans gluten délicate qui coupera le souffle à tout le monde.

La recette de dessert parfaite à servir aux intolérants est celle du beignet sans gluten.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :

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Ingrédients :

– 200 gr de fécule de maïs
– 180 gr de beurre doux (à conserver hors du réfrigérateur au moins 60 minutes)
– 180 grammes de sucre
– 1 zeste d’orange râpé
– 10 gr de levure chimique
– 4 œufs

Nous décorons avec :

– Sucre en poudre

Préparation :
Comment préparer le gâteau sans gluten ?

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– Dans un grand bol, mettre le beurre et la moitié du sucre indiqué dans la liste des ingrédients puis mélanger au batteur électrique.

– Ensuite on prend les œufs, on sépare les jaunes des blancs, et on intègre un jaune à la fois dans notre mélange crémeux toujours à l’aide du fouet.

– Par la suite, dans le mélange, nous apportons le zeste d’orange râpé en s’intégrant toujours à notre appareil.

– On continue la préparation en ajoutant, plusieurs fois et en travaillant à chaque fois au batteur électrique, la fécule de maïs tamisée.

– À ce stade, nous récupérons le bol contenant les blancs d’œufs et les assemblons jusqu’à ce qu’un mélange mousseux soit créé.

– Une fois la consistance désirée obtenue, ajouter petit à petit le sucre resté inutilisé en continuant toujours à travailler au batteur électrique.

– Ensuite on travaille tout de 5 à 7 minutes.

– Une fois la meringue prête, l’ajouter au mélange de jaunes à l’aide d’un fouet à main avec des mouvements lents et circulaires.

– Lorsque la pâte est homogène, la transférer dans un moule à beignets de 22 x 7 cm. Je recommande : saupoudrer la fécule de maïs sur le moule après l’avoir graissé avec notre beurre doux.

– Nous cuisons dans un four chaud pendant 45 à 50 minutes à 175 degrés.

– Nous vérifions la cuisson avec un cure-dent.

– Une fois levé et doré, le beignet sera prêt.

– Laissez-le refroidir puis saupoudrez-le, après l’avoir retourné, de sucre glace puis servez-le à tout le monde.

Et voilà ! Votre gâteau sans gluten est prêt !