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Aujourd’hui nous vous présentons la recette d’un délicieux gâteau : Gâteau sans gluten citron-amande qui va vous plaire sans doute. C’est une petite tuerie toute douce.

Essayez cette recette fabuleuse ! Une fois que vous avez goûté à ce merveilleux gâteau sans gluten citron-amande, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette à chaque fois que vous en avez envie, en variant éventuellement les ingrédients.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

3 œufs entiers

60 g de farine de riz

70 g de poudre d’amande

140 g de sucre

20 g de fécule de maïs ou de pomme de terre

½ sachet de poudre à lever

70 g d’huile d’olive ou de tournesol (attention l’huile de tournesol bio est forte en goût) soit environ 4 grosses cuillères à soupe

2 citrons ou 8 cl de jus de citron

Préparation :
Comment réaliser ce gâteau sans gluten citron-amande ?

Penser d’abord à mixer les œufs entiers avec le sucre. Ajouter l’huile puis la levure, la farine, la fécule et la poudre d’amande. Laver les citrons. Râper délicatement leur peau afin d’en recueillir les zestes. Les couper en 2 extraire leur jus. Ajouter ces ingrédients à la préparation.

Verser dans un moule à cake ou à manquer huilé et fariné. Cuire 40 minutes à 175°C : La pointe du couteau doit ressortir à peine sèche pour que le gâteau reste légèrement coulant à cœur. J’ai publié dernièrement une autre recette dérivée de ce gâteau : il s’agit du Gâteau sans gluten aux citron et petites graines.

D’autres idées pour confectionner un gâteau sans gluten simple et gourmand ? Testez mon gâteau à la banane et au rhum caramélisé, le gâteau pomme-figue façon rustique, ou encore le tôt-fait au lait de riz !

Votre gâteau sans gluten citron-amande est prêt !!