Se réveiller le matin et prendre le petit déjeuner avec une gârteau pomme-amande est l’une des meilleures façons de commencer la journée. Mais aujourd’hui, je n’avais pas envie de la tarte aux pommes habituelle et j’ai pensé ajouter des fruits secs au mélange d’amandes que j’adore particulièrement pour sa douceur et son arôme particulier.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
Ingrédients :
– 150 g d’amandes
– 150g de farine
– 150 g de sucre
– 3 oeufs
– 1 sachet de levure chimique
– 4 pommes
– 90 ml d’huile d’olive ou de graines de tournesol
– zeste de citron non traité
Préparation :
Comment préparer le gârteau pomme-amande ?
– Mixer les amandes pour obtenir une farine granuleuse mais assez fine.
– Peler les pommes; 2 les ont tranchés tandis que les 2 autres en cubes.
– Au fouet électrique, mélanger les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne gonflé et mousseux.
– Ajouter la farine, la levure chimique et le zeste de citron râpé aux amandes et ajouter progressivement ces ingrédients aux œufs avec le sucre.
– Continuez à mélanger au fouet électrique en ajoutant l’huile et dès que le mélange est homogène ajoutez les deux pommes coupées en cubes.
– Verser la pâte dans le moule beurré et fariné ou tapissé de papier sulfurisé.
– Couper les 2 autres pommes en tranches et les répartir sur le gâteau avec quelques amandes.
– Cuire au four à 180 degrés pendant environ 40 minutes dans un four statique. Faites toujours le test du cure-dent pour vous assurer qu’il est bien cuit.
– Saupoudrer de sucre glace et servir.
Et voilà ! Votre gârteau pomme-amande est prête !
