Facile, rapide et sans cuisson, ce gâteau de biscuits à la crème de mascarpone et au cacao est un incontournable pour tous les amateurs de desserts gourmands. Avec sa texture onctueuse et son goût irrésistible, il ravira petits et grands à chaque bouchée.

Ingrédients :

  • 48 biscuits secs
  • Cacao en poudre non sucré (pour saupoudrer)
  • Lait (quantité suffisante pour tremper les biscuits)
  • 250 g de mascarpone
  • 250 g de crème fraîche liquide (bien froide)
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation du Gâteau de Biscuits à la Crème de Mascarpone et au Cacao :

1. Préparer la crème au mascarpone :

  1. Dans un bol, mélangez le mascarpone, le miel et le sucre en poudre à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.

2. Monter la chantilly :

  1. Versez la crème fraîche bien froide dans un grand bol.
  2. Fouettez-la au batteur électrique jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
  3. Incorporez délicatement la chantilly à la crème de mascarpone en effectuant des mouvements de haut en bas. Ajoutez le sucre vanillé et mélangez doucement pour obtenir une crème lisse.

3. Assembler le gâteau :

  1. Trempez rapidement les biscuits secs dans le lait (ils ne doivent pas être détrempés).
  2. Disposez une première couche de biscuits au fond d’un plat rectangulaire ou carré.
  3. Étalez uniformément la moitié de la crème sur les biscuits à l’aide d’une spatule.
  4. Ajoutez une deuxième couche de biscuits imbibés de lait, en appuyant légèrement.
  5. Recouvrez avec le reste de crème et égalisez la surface.

4. Finition et repos :

  1. Saupoudrez généreusement de cacao en poudre non sucré sur la surface du gâteau à l’aide d’un tamis pour une finition uniforme.
  2. Couvrez le gâteau d’une feuille d’aluminium et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure (idéalement 2 heures) pour qu’il prenne bien.

Conseils :

  • Pour un goût encore plus intense, ajoutez une touche de café expresso dans le lait pour imbiber les biscuits.
  • Décorez le gâteau avec des copeaux de chocolat ou des morceaux de biscuits pour une présentation encore plus appétissante.
  • Ce dessert peut être préparé la veille pour un résultat optimal.

Bon appétit !