Dessert rapide et facile avec des biscuits et de la crème anglaise, parfait pour le petit déjeuner et le goûter. Je préfère le biscuit tuile froid, il est aussi excellent à température ambiante les jours d’hiver. J’ai fait 6 portions mais elles sont bien hautes J’ai fait 6 couches de biscuits, si vous voulez vous pouvez faire 12 portions de 3 couches.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
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Ingrédients :
– 36 biscuits secs
– 4 jaunes
– 40 g de fécule de maïs
– 1 pincée de sel
– 1 sachet de vanilline
– 150 g de sucre en poudre
– 500 ml de lait
– goûter des pépites de chocolat
– au goût de cacao en poudre non sucré
Préparation :
Comment préparer le gâteau de biscuits à la crème anglaise ?
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– Commençons à préparer le dessert avec les biscuits et la crème anglaise préparez d’abord la crème anglaise, versez les jaunes d’œufs dans une casserole.
– ajouter le sucre glace, travailler au fouet pour obtenir un mélange clair.
– Metre la fécule de maïs et laisser incorporer.
– Ajouter le lait petit à petit en le faisant incorporer.
– Mettez le pot sur le varech et, en remuant toujours, laissez épaissir.
– Disposer les biscuits au fond du moule.
– ajouter la crème pâtissière et les pépites de chocolat.
– Couvrir avec les biscuits et procéder ainsi également avec les autres couches.
– A l’aide d’une spatule ou d’un couteau, diviser les biscuits.
– Couvrir le moule d’une pellicule plastique et placer au réfrigérateur.
– Laisser reposer l’entremets avec biscuits et crème pâtissière au réfrigérateur pendant quelques heures, servir chaque tuile de biscuit en la saupoudrant de cacao amer.
Et voilà ! Votre gâteau de biscuit à la crème anglaise !
