Le gâteau au lait et à la semoule est un dessert qui allie simplicité et gourmandise. Avec sa texture moelleuse et fondante, relevée par des notes subtiles de citron et de vanille, il incarne parfaitement l’esprit des desserts de grand-mère. Facile à réaliser, ce gâteau est parfait pour accompagner un thé ou un café, ou simplement pour une pause sucrée.
Ingrédients :
- 75 g de beurre mou
- 200 g de sucre
- 2 cuillères à soupe d’arôme de vanille liquide
- Zeste d’un demi-citron
- Jus d’un citron
- 2 gros œufs
- 200 g de farine
- 100 g de semoule fine
- 1 sachet de levure chimique
- 330 ml de lait
Préparation du Gâteau au Lait et à la Semoule :
1. Préparer le mélange de base :
- Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).
- Dans un grand bol, battez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez la vanille liquide et le zeste de citron.
2. Incorporer les ingrédients secs :
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la semoule fine et la levure chimique.
- Ajoutez progressivement ce mélange sec au mélange liquide, en remuant doucement pour éviter les grumeaux.
3. Ajouter les liquides :
- Versez le lait et le jus de citron dans la préparation, puis incorporez-les délicatement avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
4. Cuire le gâteau :
- Versez la pâte dans un moule (beurré si nécessaire) de votre choix.
- Enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
5. Finition :
- Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir à température ambiante avant de le démouler.
- Servez en tranches et dégustez tel quel ou accompagné d’un coulis de fruits, d’une boule de glace ou d’un peu de crème chantilly pour encore plus de gourmandise.
Conseils :
- Pour une touche supplémentaire, saupoudrez le dessus du gâteau de sucre glace ou de noix de coco râpée une fois refroidi.
- Si vous aimez les saveurs plus intenses, augmentez légèrement la quantité de zeste ou de jus de citron selon vos préférences.
Bon appétit !
