Les galettes de courgettes au four sont le deuxième idéal pour ceux qui suivent un régime, en effet ils ne contiennent pas beaucoup de calories et ont un goût vraiment unique. Sûrement, même ceux qui n’arrivent pas à se débrouiller avec les légumes les aimeront, car avec cette recette, ils sont présentés d’une manière plus délicieuse et surtout appétissante.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :

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Ingrédients :

– 2 courgettes
– 200 gr de mozzarella légère coupée en tranches
– 100 gr de parmesan râpé
– 5 cuillères à soupe de chapelure
– 4 tranches de pain
– 2 œufs
– ½ oignon haché
– huile d’olive
– persil haché
– herbes de Provence
– poivre
– sel

Ce qu’il faut pour la sauce

– 3 cuillères à soupe de yaourt grec
– 2-3 cuillères à soupe de mayonnaise légère
– 1-2 cuillères à soupe de moutarde 
– persil haché

Préparation :
Comment préparer les galettes de courgettes au four ?

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– Vérifiez d’abord les courgettes, râpez-les dans un bol, salez, mélangez bien et laissez reposer 10-15 minutes.

– Pendant ce temps, coupez le pain en cubes, placez-le dans un bol, ajoutez les herbes de Provence et le persil, mélangez et réservez un instant.

– Versez maintenant l’huile dans une poêle antiadhésive, ajoutez l’oignon, faites-le revenir pendant 3-5 minutes.

– ajoutez les courgettes (après les avoir pressées avec les mains), mélangez, assaisonnez de sel et de poivre, laissez reposer 5 minutes, puis mettez-les au frais.

– Ajoutez maintenant les légumes au pain, remuez à la cuillère, ajoutez les œufs, mélangez, incorporez le parmesan, mélangez et incorporez la chapelure.

– Une fois cela fait, tapissez une lèchefrite de papier spécial, huilez-la, posez-y un cercle, huilez-la également, remplissez-la de 2 cuillerées de mélange.

– farcies de mozzarella, refermez avec une cuillerée haute de pâte et écrasez-les avec l’huile couvercle du moule.

– Badigeonnez la surface d’un filet d’huile, saupoudrez-la de chapelure et de parmesan, puis faites cuire dans un four préchauffé pendant 30 minutes à une température de 180°C, à la fin activez le mode gril et laissez-le encore 10 minutes.

– Versez enfin le yaourt, la mayonnaise et la moutarde dans un bol, mélangez, assaisonnez de persil et amenez la sauce à table avec vos médaillons.

Et voilà ! Vos galettes de courgettes est prête !