La focaccia au jambon est une recette brillante car elle est préparée sans les longues attentes classiques pour la levée. Très facile à pétrir, il se travaille simplement avec une louche en bois et un bol. Farci de jambon cuit et de fromage, c’est l’en-cas idéal pour un goûter sain et authentique.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :


Ingrédients :

– 100 ml lait
– 40g de parmesan
– 2 gros œufs
– 2 cuillères à soupe bombées d’huile d’olive
– 180 g de farine à pain
– 4 g de levure instantanée pour préparations salées
– sel
– 90 g de fromage fumé
– 90 g de jambon

Préparation :
Comment préparer la focaccia au jambon ?


– Préchauffer le four à 180 degrés. Tapisser un moule à cake de 22 cm de diamètre avec le papier spécial.

– Mouillez-le et pressez-le pour qu’il adhère bien au fond et aux bords.

– Ou graissez-le et farinez-le.

– Tamiser la farine et la levure chimique. Réduire le fromage fumé en fines tranches et râper le parmesan. Gardez à portée de main.

– Dans un grand récipient de grande capacité, casser les œufs, ajouter le fromage râpé, l’huile, le lait et le sel.

– Mélanger à la cuillère, lorsque le mélange est homogène, incorporer progressivement la farine et la levure en les faisant parfaitement absorber ; il faut obtenir un mélange homogène sans grumeaux.

– Versez-en la moitié dans le moule, égalisez la surface à la spatule, puis posez les tranches de fromage fumé et de jambon en faisant une double couche.

– Couvrir avec le reste de pâte et cuire au moins une demi-heure. Faites le test du cure-dent et sortez votre focaccia farcie du four.

– Laissez-le refroidir avant de le couper et de l’offrir à votre famille et vos amis. Il est aussi excellent froid, bien sûr !

Et voilà ! Votre focaccia au jambon est prête !