Connaissez-vous la recette du flan d’aubergines ? Alors vous devez l’essayer maintenant! En fait, c’est un plat décidément savoureux auquel même les enfants ne diront pas non, en effet, ils demanderont de pouvoir faire un rappel.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
Ingrédients :
– 2 aubergines
– 100 gr de farine de blé
– 3 cuillères à soupe de purée de tomates
– Trois oeufs
– 3 tranches de jambon cuit
– 100 gr de parmesan râpé (ou scamorza râpé)
– 1 gousse d’ail hachée
– un filet d’huile d’olive
– Quelques cuillères à soupe de chapelure
– persil haché
– poivre
– sel
Préparation :
Comment préparer le flan d’aubergines ?
– Tout d’abord, vérifiez les aubergines, épluchez-les avec un éplucheur de pommes de terre, râpez-les, salez-les et mélangez-les avec vos mains.
– Maintenant, placez-les dans une passoire placée dans un bol, pressez-les avec votre main pour enlever l’excès d’eau de végétation et transférez-les dans un bol propre.
– Ajoutez maintenant les œufs, le sel, le poivre et l’ail haché, mélangez bien avec une cuillère en bois, ajoutez la purée de tomates, remuez et assaisonnez avec le persil haché.
– Une fois cela fait, ajoutez une partie de la farine, mélangez, ajoutez le reste de la farine, laissez-la se résorber et réservez un instant.
– Beurrez un plat rectangulaire en céramique allant au four, saupoudrez-le de chapelure, étalez dessus la moitié du mélange d’aubergines, farci de tranches de jambon cuit et de parmesan, refermez avec le reste du mélange d’aubergines, encore de la chapelure et un filet d’huile d’olive.
– Enfin mettre à cuire dans un four préchauffé pendant 35 minutes à une température de 200°C , à la fin porter à table.
Et voilà ! Votre flan d’aubergines est prête !
